Restaurant
After Seven
Eine unvergesslich persönliche Reise durch die Michelin Star Kulinarik.
Öffnungszeiten:
Ab Dezember 2023
Montag - Samstag, 19.30 - 21.00 Uhr (Letzte Sitzplätze)
We proudly present
A FINE DINING
EXPERIENCE
BY FLORIAN NEUBAUER
Michelin Star ausgezeichnet, doch bodenständig. Manchmal exotisch, doch immer marktfrisch. After Seven beginnt eine Reise der kulinarischen Finesse, persönlich begleitet von ihren Schöpfern, mit freiem Blick in das Atelier der Entstehung.
Das Überraschungsmenü mit - je nach Belieben - 4, 5 oder 7 Gängen wird begleitet von einer bedacht selektierten Weinsymphonie in der Harmonie des Gesamten – ein unvergessliches Erlebnis!
Geschäftsführer
Executive Chef
Florian Neubauer
Küchenchef Florian Neubauer leitet mit viel Herzblut das After Seven. Mit nur 31 Jahren avancierte Florian innerhalb kurzer Zeit zum jüngsten 2-Sterne-Koch Europas. Wenn im Winter das After Seven seine Türen öffnet, wird Zermatt zur Wirkungsstätte des weitsichtigen und humorvollen Jerichower. Auf Neubauers Kochausbildung im Schwarzwald folgten kulinarische Entdeckungsreisen um die halbe Welt. Sterneküchen wie Heston Blumenthal in London oder Tim Raue in Berlin waren nur ein kleiner Teil davon. Aber auch in Kanada, Australien und Neuseeland hat er gekocht und gelernt. In den Sommermonaten begibt er sich immer noch auf ausgedehnte Reisen, immer auf der Schatzsuche nach neuen Rohprodukten, Märkten und Techniken. Die Souvenirs verarbeitet er im Winter dann in Zermatt zu einem einzigartigen kulinarischen Erlebnis. Mehr Infos über unseren Chefkoch / Geschäftsführer finden Sie hier.
Reservierung
Das Fine Dining Restaurant After Seven, öffnet wie gewohnt kommenden Dezember wieder.
Reservieren können Sie gleich online im Kalender oder unter folgender Telefonnummer:
+41 (0)27 966 69 70
Geben Sie bitte bei der Reservierung allfällige Allergien oder Unverträglichkeiten an, damit bestimmte Produkte in Ihrem Menu nicht verwendet werden.
Bitte beachten Sie, dass auch Hotelgäste einen Tisch reservieren müssen.
Eine Reservation erfordert eine gültige Kreditkarte. No-Shows werden mit CHF 150.00 pro Person berechnet.
Liebe Eltern,
Bitte beachten Sie, dass das Restaurant After Seven nur bedingt für Kinder geeignet ist. Es wird keine Kinderkarte angeboten. Während des Restaurantaufenthalts organisieren wir für unsere kleinen Hotelgäste gerne eine Nanny.
Besten Dank für das Verständnis.
